Projekt BBio - Održivi razvoj pograničnih područja kroz očuvanje autohtonih pasmina i uspostavu gen-centara u Buhovu i na Biokovu

Priručnici za uzgajivače autohtonih pasmina i proizvođače

 

Priručnici za uzgajivače autohtonih pasmina i proizvođače

 

U cilju praktične primjene znanja koja su polaznici stekli tijekom radionica, kroz projekt BBio smo izradili 5 priručnika za proizvođače koji obuhvaćaju najbitnije teme predavanja.

 

Teme priručnika smo definirali u suradnji s polaznicima radionica putem upitnika i temeljem diskusija, te su dostupni u nastavku teksta.

1. Postupci unaprjeđenja kvalitete mesa radi poboljšanja gastronomske ponude (priručnik.pdf)

2. Autohtone pasmine dinarskog područja (priručnik.pdf)

3. Buša, naslijeđe za bogatiju budućnost  (priručnik.pdf)

4. Tradicijsko stočarstvo u funkciji očuvanja ekosustava kraških pašnjaka (priručnik.pdf)

5. Mlijeko magarice, proizvodnja i plasman (priručnik.pdf)

 

 

 

 

 

Projektni tim savjetuju i podržavaju: